بسطيلة الدجاج

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

[]بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم

ها هي بسطيلة كنت نقلتها من احدى الاخوات وحبيت نزلها عندكم هنا بصحتكم

اولا نغسلوا دجاجة مزيان ونزولوا الجلد ونعملوها في طنجرة مع بصلتين مقطعة صغيرة والربيع والثوم والتوابل

الي هي : الابزار والملح والسكنجبير والزعفران والخرقوم والقليل من القرفة

نعملوا الماء ونخليو الكل يطبخ مع التحريك الى ان يرتخي البصل

نتركه يطبخ حتى ينضج الدجاج

تم نزيل الدجاج من فوق الطنجرة ونتركها في صحن
يبقى المرق يطبخ على نار متوسطة الى ان يعقد

نرمي بي 8 بيضات على المرق ونحرك جيدا الى ان يشرب البيض كل المرق ويعقد

تم ناخد الدجاج ونفتته ونزيل منه كل العظام

تم ياتي دور اللوز الذي نصلقه ونزيل قشوره ونقليه حتى يتحمر لونه

نطحنه قليلا مع السكر وملعقة كبيرة من القرفة ليس حتى يصير بودرة لكن مهروشا

تم يوضع جانبا

ناخد اوراق البسطيلة ونحضرها

في لاطة صغيرة ودائرية ندهنها بالزيت ونضع الورقة الاولى في الوسط

تم نضع اوراق في الجوانب تقريبا 5 ورقات هكدا

نضع الطبقة الاولى من الدجاج المفتت

نضع طبقة من الورق وقد لا تحتاجين لوضعها كل واحد وطريقته

نضع الطبقة التانية من البيض الدي شرب المرق

تم طبقة من الورق مع رمي قطع من الزبدة من حين لحين بين الورقات

نضع الطبقة من اللوز ونغطي بالاوراق المتدلية من الجوانب

نضع ورقة فوق ندهنها بالزيت وندخل الجوانب تحت البسطيلة كي تلفها كلها

يدخل الفرن ونراقبه حتى يجهز نرش عليه السكر الناعم والقرفة

ويقدم بالصحة والراحة
[/size]
[/size]

الله يعطيك للف عافية اختى الغالية على اجتهادك نتمنى قرائة جديدك بفارغ صبر