مواهب وافكار
سررنا زوارنا الاعزاء بتصفح صفحاتنا التى تنور بوجودكم تفضلوا وسجلوا شاركونا بافكاركم لكى نتعلم وتتعلم اليد باليد ينشى هاذا المنتدى على طاعة الله ورضوانه هيا با نحن يا جيل لمستقبل


منتدى رائع
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جمكتبة الصوربحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
منتدانا يرحب بكم جميعن كبيركم وصغيرك ادخلوا ولا تترددوا فنحن بانتضاركم
اهلا شرفتوا المنتدى بوجودكم اهلا تفضلوا فمنتدى بين ايديكم

شاطر
 

 تورتة الفواكه بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نرجس
العضو الممتاز
العضو الممتاز
نرجس

عدد الرسائل : 149
نقاط : 44
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 26/11/2008

بطاقة الشخصية
اكرام:

تورتة الفواكه بالصور Empty
مُساهمةموضوع: تورتة الفواكه بالصور   تورتة الفواكه بالصور Emptyالسبت 30 مايو - 9:12

صثثفف

وإذا آخر قائم عليه
التورتة المنزلية (تورتة الفواكه)


تورتة الفواكه بالصور 081214183220Ls3o


المقادير


10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه


2
كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم2
كوب دقيق
]

فانليا
[
لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...
الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض



تورتة الفواكه بالصور 081214183221V1dE



الطريقة


اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول



تورتة الفواكه بالصور 081214183222q1tz



ده شكل الصفار بعد الخفق



تورتة الفواكه بالصور 081214183222sd1S



و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..



تورتة الفواكه بالصور 081214183223k2gL



بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره



تورتة الفواكه بالصور 081214183223gs6U



و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..



تورتة الفواكه بالصور 0812141832247kdd



بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..



تورتة الفواكه بالصور 081214183224Ronf



تورتة الفواكه بالصور 081214183225GDA0



و بعدين ابدأ في التزيين...



تورتة الفواكه بالصور 081214183225zcWA



استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..




تورتة الفواكه بالصور 081214183226FhYy



انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء..



تورتة الفواكه بالصور 081214183226FK8x



شكلها بعد التقطيع



تورتة الفواكه بالصور 081214183227mVO6



وصحتين وهنا


منقول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.elahibafi-allah.montadarabi.com
اكرام
المشرفة على المنتدى
المشرفة على المنتدى
اكرام

عدد الرسائل : 293
المزاج : رائع بشوشة
نقاط : 695
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 15/10/2008

بطاقة الشخصية
اكرام:

تورتة الفواكه بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: تورتة الفواكه بالصور   تورتة الفواكه بالصور Emptyالأحد 31 مايو - 5:58

والله دائما مبدعة رح اجرب وردلك الخبر

_________________
تحية من المديرة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ikram.roo7.biz
 
تورتة الفواكه بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مواهب وافكار :: المطبخ-
انتقل الى: